Anleitung:
1. Schritt
Den Lachsfilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
In einer Schüssel die Sojasauce, Mirin und Sake vermischen.
3. Schritt
Den Lachs in die Marinade legen und 10 Minuten marinieren lassen.
4. Schritt
Den Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
5. Schritt
Den Lachs auf einem Teller anrichten und mit Wasabi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange mariniert wird, da er sonst zu salzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man den Lachs auch in einer Mischung aus Sesamöl und Sojasauce anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt hervorragend zu Tataki Sake, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Schärfe des Wasabi ausgleicht.